קומפוסט – המרכז לחקלאות עירונית עתיד רזיאל

קומפוסטר ערימה

בתרבויות חקלאיות עתיקות, בעיקר במזרח הרחוק, הכירו בחשיבות הקומפוסט, ובעזרתו שמרו על פוריות מתמדת של הקרקע, דבר שאפשר אספקת מזון לריכוזי אוכלוסייה גדולים במשך אלפי שנים. בשנים האחרונות עולה המודעות לצורך בטיפול בפסולת אורגנית, אשר ללא טיפול הולם גורמת לזיהום סביבתי רב. אחת הדרכים הפשוטות והפופולריות היא ערימת הקומפוסט.

כדי להצליח לתחזק ערימת קומפוסט במרחב העירוני יש לספק תנאים מיטביים לפעולת החיידקים, שכן הם אחראים על פירוק הפסולת האורגנית לדשן אורגני- קומפוסט.

תהליך הפירוק של אותם שאריות נקרא קומפוסטציה. בטבע הקומפוסט נוצר כחלק מהמחזור הטבעי של יצורים שונים, לדוגמא: עלים שנושרים, שאריות יבול, פירות רקובים כולם מגיעים אל הקרקע מתפוררים ומתחילים להתפרק באמצעות מיקרואורגניזמים לכל היסודות מהם צמחים מורכבים. כך נשמרת פוריות הקרקע- היא מועשרת בחומר אורגני, היא נשמרת מאווררת וכן מכילה חומרי הזנה למחזור הצמחים הבא.

יתרונות השיטה:

הקומפוסט מסייע לשיפור המרקם של הקרקע, ושומר את הקרקע מאווררת.
הקומפוסט משפר את אחיזת המים של הקרקע כך שאדמה עשירה בקומפוסט מצליחה להחזיק פי 6 ממשקלה דבר המונע בלייה וסחף וכן מאפשר צימוח אופטימלי.
הקומפוסט מספק מינרלים חיוניים לצמחים, כמו: אשלגן, חנקן, זרחן.
הקומפוסט מעודד התפתחות אוכלוסיות של מיקרואורגניזמים בקרקע הן תורמות לבריאות הקרקע ומפחיתות מחלות צמחים והתפתחות מזיקים שונים.

משך תהליך ההבשלה תלוי בהרכב החומר, בתדירות ההשקיה, בעונת השנה. הוא יכול להשתרע מ-3 חודשים ועד לשנתיים.

שיטת בוקאשי–

שיטת בוקאשי נחשבת לאחת השיטות המתקדמות ביותר להכנת קומפוסט ביתי. שיטה זו מתבססת על תרבית משולבת של פטריות וחיידקים אנאירוביים. דבר הכנה לה יתרון במרחב העירוני, שכן היא מהירה יחסית ולא גורמת לפגעים תעבורתיים של ריחות וחרקים. בסוף התהליך מתקבל דשן אורגני איכותי (נוזלי ומוצק) שישדרג כל אדנית וערוגה. בזכות יתרונות אלו, עם העלייה במודעות לצורך בטיפול בפסולת אורגנית, השימוש בשיטת בוקאשי עולה.

יתרונות השיטה:

מתבצעת בתהליך אנאירובי במכל אטום (ללא חמצן, ערבוב או הוספת חומר יבש).
ניתן למחזר איתה כל חומר אורגני, כולל שאריות בשר וכדומה.
שיטה מהירה, שמאפשרת השבה של החומר האורגני לקרקע תוך 6-8 שבועות בלבד.
שיטה קרה, ללא ההתחממות המוכרת מתהליך הקומפוסט הסטנדרטי.
שיטה בעלת נצילות גבוהה שממחזרת 100% מהחומר האורגני.
שיטה נקיה, ללא מפגעי ריח או מזיקים- ניתן לבצע בתוך הבית.

איך עשינו את זה?

כדי שהבוקאשי יעבוד צריך לבנות או לרכוש קומפוסטר אטום (שיטה זו היא אנאירובית). אנחנו במרכז לחקלאות עירונית בחרנו לבנות קומפוסטר מדליי צבע ממוחזרים (18 ליטר).

בשלב ראשון ניקנו את הדליים בשביל למנוע פגיעה בחיידקים ובפטריות החשובים לתהליך הפירוק. לאחר מכן קדחנו חור וחיברנו ברז אשר יאפשרו ניקוז נוזלים המופרשים בזמן התהליך- נוזל זה הינו דשן ביולוגי נוזלי. בנוסף הזמנו תרבית מוכנה של בוקאשי (אנחנו השתמשנו בבוקאשי של חברת EM בוקאשי). לבסוף הוספנו דלי פנימי עם חורים בתחתית (שם נשים את הפסולת), הגבנו אותו על גבי לבנה קטנה (בחלל הזה יקוו הנוזלים).

קומפוסט בוקאשי

איך מתחילים?

בגמר הארוחה, משליכים את כל האשפה האורגנית לדלי המיועד. האשפה האורגנית יכולה להכיל את כל שיירי המזון ללא כל בעיה (כולל בשר, קליפות ביצים ומוצרי חלב). מעל לשכבת השאריות מפזרים חופן של EM-בוקאשי וסוגרים את הדלי בחזרה עד לארוחה הבאה. כשהדלי מתמלא, מניחים אותו בצד למשך 10-14 ימים להשלמת שלב יצירת התחמיץ ומתחילים את השימוש בדלי נוסף. בתום שלב יצירת התחמיץ – חופרים בור בגינה במקום אותו רוצים להעשיר בדשן אורגני מעולה, מרוקנים לתוכו את תכולת הדלי ומכסים לטובת שלב ההבשלה. לאחר פרק זמן של 4-8 שבועות כל שיירי המזון שלכם יהפכו לקומפוסט אורגני מעולה. את מספר הדליים בהם משתמשים מומלץ לרכוש בהתאם לכמות האשפה האורגנית אותה אתם משליכים. הדשן הנוזלי שמתקבל הוא מרוכז ביותר וצריך דילול בערך של 1:1000 לפני שימוש ישיר בצמחים.

קומפוסטר תולעים אדומות–

תמיד חיפשתם מה לעשות עם הפסולת שלכם וחלמתם על חיית מחמד? תולעים אדומות הן הפתרון המושלם בשבילכם!

התולעים האדומות מגיעות מאזור צפון אמריקה, בטבע הן חיות באזורים מיוערים בשכבות העליונות של הקרקע, סביבת חיים זו מאופיינת באוורור, אחוז גבוה של חומר אורגני ולחות.

התולעים פועלות ברקבובית ומנקות את המערכת האקולוגית, הן ניזונות מצמחים, הפרשות ומבעלי חיים מתים, וכך מסייעות למיחזור החומרים בטבע. בקומפוסטר התולעים האדומות ניזונות מפסולת אורגנית (בעיקר צמחית), הן מפרקות אותה ומשאירות אחריהן צואה. הפרשות אלו הן ההומוס האורגני- חומר דישון עשיר מאוד בחנקן, זרחן ואשלגן.

איך עשינו את זה?

יש דרכים מגוונות לגידול תולעים אדומות, אנחנו בחרנו לבנות את הקומפוסטר בצורת מגדל. סוג קומפוסטר זה מתאים לסביבה העירונית כי הוא תופס מעט מקום ואינו מחייב קרקע.

הקומפוסטר בנוי מ- 3 קומות, בין קומה לקומה קדחנו חורים שיאפשרו מעבר חופשי של התולעים.

סוג הקומות:

קומת האכלה: בקומה זו מוסיפים את הפסולת האורגנית. פסולת זו משמשת מקור מזון לתולעים.
קומת "מגורים": בקומה זו מאכלסים את התולעים. על-מנת שהן ישגשגו ויתרבו אנו יוצרים בקומה תנאים אופטימליים. מוסיפים שכבות של קרטון ספוג במים בתחתית המיכל, עליו פיזרנו הומוס קנוי (ניתן גם קומפוסט) ומעל מוסיפים שכבה נוספת של קרטונים לחים. שיכוב זה מאפשר סביבה לחה, חשוכה ומאווררת ממש כמו קרקעית היער.
קומת ניקוז: קומה זו ריקה והיא מתמלאה במהלך הזמן בנוזל כהה-זהו הומוס נוזלי אשר מומלץ לאספו, לדלל אותו (1:10) ולהשקות עימו את הגידולים שלכם.

אנחנו מוסיפים כמות קטנה של פסולת אורגנית פעם בכמה ימים, מומלץ לבדוק את טמפרטורת הקומפסוטר כך שלא יתחמם יתר על המידה (אם הוא חם הפסיקו להאכיל והוסיפו קצת קרח בחלקו העליון).

לאחר מספר חודשים תקבלו תערובת שחורה, לא מסריחה- זה ההומוס- דשן אורגני מצוין לגינה ולצמחים שלכם.

שיטת ביוגז-

חשבתם פעם שהפסולת שלכם תהפוך לאנרגיה ירוקה?

היום זה אפשרי בעזרת קומפוסטר ביוגז! שיטה זו מטפלת בפסולת אורגנית ומייצרת ממנה גז לחימום או בישול ודשן אורגני נוזלי. תהליך פירוק החומר האורגני מתבצע ע"י חיידקים בתנאים אנאירוביים ממש כמו בקיבה של פרה. תהליך זה מוגבר בטמפרטורות גבוהות.

איך זה אצלינו?

אצלינו ניתן למצוא מוצר של החברה הישראלית Homebiogas. אנחנו במשק ממחזרים את הפסולת האורגנית שלנו ועם הגז שנוצר מבשלים ארוחות, בנוסף כל הצמחים במרכז מבקרים מדושנים ע"י הדשן הנוזלי.

יתרונות השיטה: